Кориандр молотый, 130 грамм, Россия

Молотый кориандр получен из семян кинзы. Цвет - коричневый. Ароматность исключительная, выраженная, стойкая.

Помол мелкий, фракция как у муки. Вкус яркий, слегка пряный и сладковатый.

Плоды кориандра содержат 0,2-1,6% эфирного масла, включающего спирты линалоол с ароматом ландыша и гераниол с запахом розы. Кроме того, в их состав входит масло (16-28%) с большим количеством жирных кислот, в том числе олеиновой и линолевой.

Кориандр молотый

Молотый кориандр активно применяется при производстве колбас, паштетов, соусов,
пряных и маринованных рыбных консервов. Чаще всего добавляется в супы, гуляши и мясные блюда.

Без кориандра невозможно приготовить:

- ткемали;
- сацебели;
- хмели-сунели;
- аджику и некоторые другие блюда грузинской кухни.

Идеально сочетается со следующими специями (комбинациями):

- чеснок, перец, лавровый лист;
- горчица, куркума, гвоздика, тмин;
- орегано и карри.